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答：课程内容 一、学习内容 基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养食品、现代办公技术应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等二十四门课。
食品营养与检测专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。主要技能考证：公共营养师高级资格证、食品检验工职业资格证等。
1.《营养学》 （作者：李春梅、薛佳佳）
2.《基础营养学》（作者：范文芳等）
3.《食品营养学》（作者：种植红、项海鹰）
4.《营养与健康》（作者：朱文娟）
5.《膳食营养与保健学》（作者：董洁、赵强）
6.《营养与代谢学》（作者：朱母桂）
此外，你还需要学习相关的医学、生物学、化学等基础知识。
需要注意的是，因为不同的国家和地区的考试标准可能不同，所以具体考试科目和教材可能也会出现差异。在准备考试前，请认真查阅所在地区的考试制度和考试要求，确定需要学习和掌握的内容。